Komkommer-aardappelsalade

Ingrediënten:
1 komkommer
1 kg aardappelen
250 gram gekookte ham
3 dl zure room
1 theelepel mosterd
1 ui
Peterselie
Zout en peper

Bereiding:
Kook de aardappelen en laat ze afkoelen. Snij de aardappelen in blokjes. Was en snij de komkommer in dunne schijfjes. Snij de ham in stukjes. Meng de aardappels, komkommer en ham. Snij de ui heel fijn. Maak een dressing van zure room, ui en mosterd. Schep de dressing voorzichtig door het mengsel van aardappel, komkommer en ham. Laat de salade gedurende een uur in de koelkast staan. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Garneer de salade met peterselie.